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川島施行50周年にあたり、昔から川島町で受け継がれてきた「すったて」をおうちでも楽しんでいただきたく商品化いたしました！
川島町では稲作の裏作として小麦の栽培が行われ、暑い夏に農家さんたちは手間をかけずに美味しく栄養価の高いすったてを食べ、農作業を乗り越えてきました。
「手作りすったてキット」に入っている小麦・味噌・金ごまは全て埼玉県産にこだわり、安心安全で美味しいキットに仕上がりました。
【すったてとは…】
すり鉢で胡麻と味噌を合わせ、更に採ってきたばかりの大葉、胡瓜、茗荷などの夏野菜を合わせていっしょにすります。最後に冷たい井戸水を入れ、よく混ぜてつけ汁としてうどんを食べます。忙しい農作業の合間に、簡単でしかも美味しく食べられるこの「すったて」は、まさに農村「かわじま」に暮らしてきた先人たちの食の知恵なのです。
小麦：川島町の人気店手打ちうどん庄司監修(埼玉県産・全粒粉ブレンド)
みそ：川島町産米と麹で作られたかわじま工房の手ごね味噌
金ごま：コクのある甘みと豊かな香りの埼玉県産金ごま
この夏はぜひ、ご家庭で打ち立てすったてうどんをお楽しみください！
〈手作りすったてキット 通常セット〉
【原材料】
【小麦粉】小麦粉(国内製造)
【打ち粉】酸化澱粉(国内製造)
【みそ】米(国内)、大豆、食塩、種麹
【金ごま】胡麻(国産)
【内容量】
総重量1230ｇ(小麦粉500ｇ)(打ち粉300ｇ)(みそ400ｇ)(金ごま30ｇ)
【賞味期限】
2022年9月10日
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存してください。
【アレルギー性物質】
小麦・大豆・ごま